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    Moqueca de Anchova

    Pratos PrincipaisMoqueca de Anchova
    Moqueca de Anchova
    • 55 a 60 minutos
    • Serve até 4 pessoas
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    Pratos PrincipaisMoqueca de Anchova
    • 55 a 60 minutos
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    • Fácil
    Moqueca de Anchova
    Ingredientes
    • 500g de filé de anchova
    • 2 limões (suco)
    • Sal e pimenta a gosto
    • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 1 cebola grande, cortada em rodelas
    • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
    • 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
    • 2 tomates, cortados em rodelas
    • 200ml de leite de coco
    • 2 dentes de alho picados
    • 1/2 xícara de coentro picado
    • 1/2 xícara de salsinha picada (opcional)
    Modo de preparo
    1. 1
      Temperar o Peixe: Em uma tigela, tempere os filés de anchova com o suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 30 minutos.
    2. 2
      Refogar os Vegetais: Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva. Adicione a cebola, o alho e os pimentões, refogando até que a cebola fique macia.
    3. 3
      Adicionar os Tomates: Acrescente os tomates e continue refogando por mais alguns minutos até que eles comecem a liberar sucos.
    4. 4
      Montar a Moqueca: Coloque os filés de anchova por cima dos legumes na panela. Despeje o leite de coco por cima, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio.
    5. 5
      Finalizar: Adicione o coentro e a salsinha picados, misturando cuidadosamente. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
    6. 6
      Servir: Sirva a moqueca de anchova quente, acompanhada de arroz branco e farofa.
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