Sororoca

O Scomberomorus brasiliensis, conhecido como cavala-brasileira, é um peixe marinho de corpo alongado e prateado, com linhas escuras laterais, comum ao longo da costa atlântica da América do Sul, especialmente no Brasil. É muito valorizado na pesca comercial e esportiva, além de ser apreciado na culinária por seu sabor rico e textura firme.

Sua carne é branca, levemente rosada e suculenta, com um sabor suave e levemente oleoso, devido ao teor de gordura saudável, rico em ômega-3. Grelhada é uma das formas mais populares de preparo, sendo temperada com alho, limão e azeite de oliva, formando uma crosta dourada por fora e mantendo a maciez por dentro. Também pode ser assada no forno com ervas frescas, como alecrim e coentro, para destacar seu sabor natural.

Outra forma comum de preparo é frita, em postas ou filés empanados, servidos com molhos cítricos. Além disso, é frequentemente utilizada em ensopados e moquecas, onde sua carne absorve bem os temperos intensos de pimentões, tomates e leite de coco. Versátil e saborosa, a cavala-brasileira é um ingrediente essencial em receitas costeiras tradicionais.

• Fresco

• Congelado

• Inteiro