Maria Mole

O Cynoscion spp., popularmente conhecido como pescada ou pescadinha, é um gênero de peixes demersais amplamente distribuídos nas águas costeiras do Atlântico, especialmente no Brasil, Uruguai e Argentina. De corpo alongado e prateado, com uma textura firme e um sabor delicado, essas espécies são muito valorizadas na culinária, tanto para consumo fresco quanto em pratos tradicionais.

A carne da pescada é branca, macia e de sabor suave, com um leve toque adocicado, o que a torna ideal para uma grande variedade de preparações. Uma das formas mais comuns de consumo é frita, em postas ou filés empanados, resultando em uma crosta dourada e crocante, bastante popular no Brasil. Também pode ser assada no forno com azeite, alho, cebola e limão, criando um prato simples, mas saboroso.

Na forma grelhada, a pescada mantém uma textura leve e suculenta, perfeita para acompanhamentos frescos, como saladas ou molhos cítricos. Além disso, é amplamente usada em caldeiradas, moquecas e ensopados de frutos do mar, absorvendo bem temperos à base de tomates, pimentões e leite de coco. Sua carne versátil também é excelente para preparações como bolinhos de peixe e pratos mediterrâneos, como risotos e paellas.

• Fresco

• Congelado

• Inteiro