Lula

O Loligo brasiliensis, conhecido popularmente como lula-brasileira, é uma espécie de lula encontrada ao longo da costa atlântica da América do Sul, especialmente no Brasil. É caracterizada por seu corpo alongado, esguio e com tentáculos fortes, sendo uma das espécies mais consumidas na culinária marinha devido à sua textura tenra e sabor suave.

A carne da lula-brasileira é branca, macia e levemente adocicada, com um toque oceânico suave. Sua versatilidade permite preparos variados, sendo muito apreciada tanto grelhada quanto frita. Anéis de lula empanados e fritos, conhecidos como calamari, são uma das formas mais populares de consumo, apresentando uma casquinha crocante e interior suculento. Grelhada, pode ser servida como aperitivo ou em saladas, geralmente acompanhada de azeite, alho e limão.

Também é comumente usada em ensopados e pratos mediterrâneos, como lulas recheadas com farofas à base de pão, camarão, ervas ou arroz. Na culinária brasileira, a lula-brasileira é frequentemente encontrada em moquecas ou acompanhada de arroz com frutos do mar, destacando-se por sua capacidade de absorver temperos sem perder sua textura. Outra forma comum de preparo é na paella ou risotos, onde adiciona um sabor delicado e marinho ao prato.

• Fresco

• Congelado

• Inteiro