Gordinho

O Pomacanthus paru, mais conhecido como peixe-frade ou French angelfish, é uma espécie marinha encontrada em recifes de coral do Atlântico Ocidental, especialmente no Caribe e na costa brasileira. Com um corpo oval, robusto e escuro, decorado com bordas amareladas nas escamas e nadadeiras, é uma espécie popular em aquários, mas ocasionalmente consumida em algumas regiões costeiras.

Embora não seja amplamente explorado comercialmente, o peixe-frade possui uma carne branca e firme, com sabor delicado e suave, semelhante ao de outros peixes de recife, como o badejo. Nas regiões onde é consumido, pode ser preparado grelhado, frito ou assado, geralmente com temperos simples como alho, limão e coentro para realçar seu frescor. Também pode ser utilizado em moquecas e caldeiradas, absorvendo bem os sabores de leite de coco, tomates e pimentões.

• Fresco

• Congelado

• Inteiro