Goete

O Cynoscion jamaicensis, conhecido como pescada-amarela ou pescada-de-mancha, é um peixe marinho muito apreciado nas regiões tropicais e subtropicais da América Latina e Caribe. De corpo alongado e prateado, é caracterizado por uma mancha escura na lateral próxima às barbatanas peitorais, sendo uma espécie bastante capturada pela pesca comercial e artesanal.

Sua carne é branca, firme e suculenta, com um sabor suave e levemente adocicado, ideal para diversas preparações culinárias. A pescada-amarela é frequentemente preparada frita, empanada ou grelhada, destacando sua textura macia por dentro e uma crosta dourada por fora. No Brasil, é comum vê-la em receitas como ensopados e caldeiradas, onde sua carne absorve bem os sabores de vegetais, leite de coco e temperos. Também pode ser assada no forno com ervas, alho, azeite e limão, criando um prato simples, mas delicioso.

Em pratos mais leves, a pescada pode ser grelhada e servida com acompanhamentos frescos, como saladas ou legumes salteados. Além disso, sua carne é ideal para ceviches, já que combina bem com marinadas cítricas e temperos frescos.

• Fresco

• Congelado

• Inteiro