Dourado

A Coryphaena hippurus, popularmente conhecida como dourado-do-mar ou mahi-mahi, é um peixe oceânico de corpo alongado e hidrodinâmico, conhecido por sua beleza única, com uma coloração vibrante que mistura tons de azul, verde e dourado. É encontrado em águas tropicais e subtropicais, sendo valorizado tanto pela pesca esportiva quanto pela gastronomia, devido à sua carne saborosa e textura firme.

A carne do dourado-do-mar é branca, magra e possui um sabor suave e levemente adocicado, semelhante ao do robalo, mas com um toque mais tropical. Sua versatilidade permite uma ampla gama de preparações. Grelhado, o peixe mantém uma textura suculenta e levemente crocante por fora, sendo uma escolha comum em pratos caribenhos e havaianos, muitas vezes servido com molhos cítricos à base de limão ou laranja. Também é excelente quando assado no forno com ervas aromáticas e azeite de oliva. Em receitas de frutos do mar, pode ser usado em caldeiradas e moquecas, onde absorve bem os temperos. Outra forma popular de preparo é em tacos de peixe ou em marinadas para ceviches, destacando seus sabores tropicais.

• Fresco

• Congelado

• Inteiro