Espada

O Trichiurus lepturus, conhecido popularmente como peixe-espada, espada-branca ou "beltfish" em inglês, é um peixe de corpo longo, fino e prateado, lembrando a lâmina de uma espada, o que lhe dá o nome característico. Comumente encontrado em águas tropicais e subtropicais ao redor do mundo, o peixe-espada é muito apreciado na culinária devido à sua carne saborosa e versatilidade.

Sua carne é branca, macia e levemente gordurosa, com um sabor suave e adocicado, similar ao da pescada, mas com uma textura mais firme. No Brasil, o peixe-espada é popularmente preparado frito em postas, resultando em uma crosta crocante e interior suculento. Também é comum ser grelhado ou assado, temperado com alho, limão, ervas frescas e azeite de oliva. Em pratos asiáticos, ele é frequentemente cozido com molho de soja, gengibre e cebolinha, destacando suas notas adocicadas naturais. Sua carne tenra também o torna ideal para ensopados e caldeiradas de frutos do mar. Por ser fácil de limpar e cozinhar, o peixe-espada é uma escolha frequente em pratos simples e saborosos do dia a dia.

• Fresco

• Congelado

• Inteiro