Xaréu

O Caranx spp., conhecido popularmente como xaréu, é um gênero de peixes marinhos muito comum nas águas tropicais e subtropicais do Atlântico e Pacífico. De corpo forte, alongado e prateado, o xaréu é apreciado tanto na pesca esportiva quanto na culinária, graças à sua carne firme e saborosa.

Sua carne é branca, firme e com um sabor ligeiramente marcante e oleoso, ideal para uma variedade de preparações. No Brasil, o xaréu é comumente preparado grelhado ou assado, geralmente temperado com alho, limão e ervas frescas, como coentro e salsa. Essas preparações realçam o sabor natural e a textura suculenta do peixe.

Outra forma popular de consumo é o xaréu frito, cortado em postas e servido com arroz, feijão e vinagrete. Também é utilizado em caldeiradas, moquecas e ensopados, absorvendo bem os temperos à base de pimentões, tomates e leite de coco. Devido ao seu sabor ligeiramente robusto, combina bem com marinadas cítricas em pratos como ceviche e escabeche.

• Fresco

• Congelado

• Inteiro