Cascote

O Micropogonias furnieri, conhecido como corvina ou corvina-do-mar, é um peixe marinho muito apreciado na culinária brasileira e em várias regiões costeiras da América do Sul. De corpo prateado, com uma coloração que pode variar do acinzentado ao dourado, a corvina é conhecida por sua carne branca, macia e levemente adocicada, com um sabor delicado que agrada a muitos paladares.

Na cozinha, a corvina é extremamente versátil. Pode ser grelhada, assada, frita ou cozida, mantendo sempre uma textura suave e úmida. Uma das formas mais tradicionais de preparo é assada no forno, com limão, alho, cebola e azeite de oliva, realçando seu frescor natural. Também é comumente empanada e frita, resultando em uma crosta crocante por fora e carne suculenta por dentro. Na culinária costeira, é comum encontrar a corvina em caldeiradas, moquecas e ensopados, onde sua carne absorve bem os sabores de ervas, pimentões, leite de coco e especiarias. Além disso, por seu sabor leve, é ideal para ceviches, combinando bem com marinadas cítricas.

• Fresco

• Congelado

• Inteiro